Terbiyeli Köfte

400 gr. kıyma (yağsız)

1 çay bardağı pirinç

1 adet soÄŸan

1 tatlı kaşığı salça

1 yemek kaşığı un

2-3 dal kıyılmış maydanoz

1 adet havuç

1 adet patates

1 yemek kaşığı margarin

3 su bardağı su

Tuz, karabiber, kimyon ve

köfte baharı

Terbiye için;

1 yumurta sarısı

1 yemek kaşığı limon suyu

Derince bir kapta kıyma, pirinç, rende soÄŸan, kıyılmış maydanoz, salça, un ve tüm baharatlar konularak iyice yoÄŸurulur. Küçük yuvarlak köfteler yapılarak tüm köfteler una bulanır. Tencerede yaÄŸ eritilir ve üstüne üç su bardağı su koyularak içine küp doÄŸranmış patates ve havuçlar atılır. Sebzeler 10 dakika kadar haÅŸlandıktan sonra içine köfteler atılır ve yumuÅŸayana kadar orta ateÅŸte piÅŸirilir. Bir kâsede yumurta YemeÄŸin suyundan üç veya dört kaşık alınarak içine eklenerek iyice karıştırılır. Terbiye azar azar ve sürekli karıştıralarak yemeÄŸe ilave edilir. 1-2 dakika karıştırılarak yemeÄŸe ilave edilir .1-2 dakika daha piÅŸirilip ateÅŸten alınır