Fransız Usulü Makarna

2 paket ince makarna,

10 dilim ince kesilmiÅŸ salam,

I soÄŸan

1 ufak kereviz,

1 havuç,

1 diş sarmısak,

 5 çorba kaşığı zcytinyağı,

300 gr. kıyma,

 1 çay kaşığı un,

 2 çorba kaşığı salça,

 1 küçük defne yaprağı,

I fincan etsuyu

1 çay fincanı gravyer peyniri rendesi,

yeteri kadar tuz,