Yaz Türlüsü

2 adet orta boy kabak

2  adet patlıcan 1 adet havuç

3  adet domates

 1 adet patates

20 adet taze fasulye

2 adet iri soÄŸan

1/2 su bardağı zeytinyağ

 4-5 diÅŸ sarımsak

1,5 bardak su Tuz ve karabiber

Patlıcanlar alacalı bir şekilde soyulur

tuzlu suda 15-20 dakika bekletilip

süzülür. Kabak ve havuçlar orta boy

halkalar şeklinde doğranır. Geniş bir

tencerede küp doğranmış soğanlar ve

ince kıyılmış sarımsaklar yağ ile

kavrulur. Patlıcan, kabak, patates,

fasulye, küp doğranmış domatesler ve

sıcak su eklenerek kapağı kapatılır. Tüm

sebzeler iyice pişip yumuşayıncaya kadar ateşte tutulur. Tuz ve karabiber