Kuzu Güveç

Ön hazırlık olarak sebzeleri hazırlayın. Fasülyeyi ayıklayıp doğrayın. Patlıcanı alaca soyup doğrayın ve tuzlu suya koyun. Kabakları ve patatesleri de yemeklik doğrayın. İncikleri kemiklerinden ayırıp küçük olmayan parçalara ayırın 3 domatesi küp küp doğrayın ve bir kaseye alın ve içine sarımsağı ekleyin. Toprak güveci ocağa koyun ve zeytinyağında incikleri rengi değişene kadar kavurun. Üzerine de biraz kekik ekerseniz harika bir tat verir. Daha sonra piyazlık doğranmış soğanı ilave edin. Sarımsaklı domates karışımının 1/4'ünü ekleyin.
Biraz kavrulduktan sonra sebzeleri fasülye, kabak, patlıca ve patates sırasına göre üstüste yayın ve her katın arasına sarımsaklı domates karışımından koyun.
Bir kasede 1 yemek kaşığı salça, yarım su bardağı su, tuz ve karabiberi karıştırın ve bu salçalı suyu yemeğin üzerine gezdirin. Tereyağını da küçük parçalar haline getirip güvecin üzerine serpin. Kapağını örtüp fırına verin. Kısık ateşte ağır ağır pişirin....Afiyet Olsun