Çömlek Kebabı

Kebap için :

 500 gr. et,

 2 soÄŸan,

yarım bardak sade yağ,

1/2 bardak su, 2 domates,

1/2   limon,

1 su bardağı bezelye.

Pilav için :

2bardak pirinç,

1/2 bardak sade yaÄŸ,

2 domates,

 3 bardak su,

yeteri kadar tuz.

Bir tencereye su, yağ, tuz, iki domatesin suyu konur, kaynatılır. Ilık tuzlu suda yarım saat bırakılmış pirinç temizlenir, yıkanır, kaynayan yağlı suya ekle-I nlr. Hafif ateşte suyunu çekinceye kadar pişirilir. Ateşten indirilir, yarım saat dinlendirilir, 2 ufak doğranmış domates ile pilâv karıştırılır, bir güvece konur, ortasına kebap oturtulur, fırında 15 dakika pişirilir, sıcak servis yapılır.

Kebabın Hazırlanması : Bir tencereye 500 gr. kuÅŸbaşı doÄŸranmış koyun eti, ince doÄŸranmış iki soÄŸan, yaÄŸ konur, etin rengi soluncaya kadar piÅŸirilir. Yarım I »ardak su, iki domatesin suyu ve yarım limon suyu, toz karabiber eklenir, hafif ateÅŸte piÅŸirilir. Bezelye yıkanarak ilâve edilir, beraber piÅŸirilerek pilâvın orta­sına konur.