Mercimekli Sodalı Börek

4 ad yufka

2 ad iri soÄŸan

1 ad orta havuç

1 su b. yeÅŸil mercimek

1 çorba k. domates salçası

1 çorba k. Biber salçası (acı sevenlere isteğe bağlı)

1 ad yeÅŸil biber

1 çorba kaşığı tereyağı

1/2 fincan sıvıyağ

Tuz , karabiber

1 tatlı k. Toz kekik

Sosu için:

2 ad yumurta

1 çay b. Sıvıyağ

1 ÅŸiÅŸe soda

Ãœzerine:

1 yumurta

4 çorba k. Yoğurt

Susam, çörek otu

YeÅŸil mercimeÄŸi ayıklayıp yıkayın ve haÅŸlayın. Havucu iri rendeleyin tavaya biraz sıvı yaÄŸ alın ısınınca rendelenmiÅŸ havucu atın 2 dakika soteleyip ince yarım ay doÄŸranmış soÄŸanları ve ince kıyılmış yeÅŸil biberi ilave edip soteleyin malzemeler piÅŸmeye yakın domates ve biber salçasını da ilave edip kavurun malzemeler piÅŸince haÅŸlanmış mercimeÄŸi, ince kıyılmış maydanoz, tuz, kekik  ve taze çekilmiÅŸ karabiber ilave edip harmanlayın sonra ocaktan indirin.fırın tepsisinin içersine  ortalayıp kenarları dışa taÅŸacak ÅŸekilde bir adet yufka serin diÄŸer yufkaları dörde bölün tepsinin içersine eÅŸit kalınlıkta yarısı serin. Ãœzerine iç malzemeyi her tarafına yayın kalan yufkaları da malzemenin üzerine eÅŸit kalınlıkta yayın .Sonra dışa sarkan yufkanın kenarlarını üzerine düzgünce kapatın.Keskin bir bıçak ile dört parmak ara ile kare kesin . bir kap içersinde 1 ÅŸiÅŸe soda,1 yumurta,1 çay bardağı sıvıyağı çırpın böreÄŸimizin üzerine eÅŸit dökün çekinceye kadar biraz  bekletin. YoÄŸurt ve yumurtayı çırpın fırça ile üzerine sürün susamı serpin ve 220 C fırında 30 dakika piÅŸirin