Mantar Dolması

12 ad iri mantar

1 su b. Pirinç

1 fincan kuş üzümü

1 çorba K. Künar (çam fıstığı)

1 orta soÄŸan

250-300 gr asma yaprağı

1 er çay K.kimyon, karabiber, tarçın

1 çay B. zeytinyağı

1 limon

Yeterince tuz

Su

2 adet havuç

Mantarları haÅŸlayın.Mantar çanaklarını bir kenara ayırın saplarını kuÅŸ gözü doÄŸrayın.Tavaya biraz yaÄŸ koyun rendelenmiÅŸ soÄŸanı içine atıp a kavurun. Künarı içersine atıp az daha kavurun, Yıkanmış pirinci ekleyip  biraz daha  kavurun .Kıyılmış mantar saplarını ekleyin. Yıkanmış ve suda bekletilmiÅŸ kuÅŸ üzümü ilave edin yarım bardak sıcak su döküp 2 dakika daha ocakta tutup indirin baharat ve tuzunu ekip karıştırın.

Havuçları halka doÄŸrayın ve tencerenin tabanına yayın. 3 tane Asma yaprağını üst üste gelecek ÅŸekilde yan yana sıralayarak büyük bir yaprak haline getirin. Mantarı  ortaya koyun içersine pirinç iç malzemeden bir çorba kaşığı koyun. yaprakların uç kısımlarını birbirlerinin üzerine gelecek ÅŸekilde kapatın ters olarak tencerede havuçların üzerine sıralayın .Yarıya kadar su sıvıyaÄŸ ve limon suyu ilave ederek  yaklaşık 20-25 dakika piÅŸirin