Brioche Fransız Ekmeği

¼ su bardağı süt

1 silme çorba kaşığı maya

½ bardak ılık su

2 tatlı kaşığı şeker

1 tutam safran

2 adet yumurta

3 çorba kaşığı tereyağı

1 çay kaşığı tuz

340 gr un (3 bardak)

Ãœzerine:

1 yumurtanın akı

1 çorba kaşığı soğuk su

Susam

Bir kase içersinde şeker , maya ve sütü.karıştırın.Hamur yoğurma kabına bir yumurta kırın mikserle iyice karıştırın .Üzerine tuz ve safran ,su ve tereyağını ekleyip iyice çırpın üzerine sütü de ilave edin bir dakika kadar daha çırpın.mayayı da ilave edip karıştırın.

Unu azar azar ilave edin esnek ve yumuşak bir hamur hazırlayın.Yoğurma pürüzsüz ve elestik bir hamur olana kadar sürdürün.hamurun üzerini nemli bir bez örterek 2 saat dinlendirin.hamur kabarınca 3 eşit parçaya ayırın tezgahı hafifçe unlayın her bir parçayı rulo yapın.

ruloları uçlarını birlÅŸtirerek saç örgüsü  gibi örüp ucunu birleÅŸtirin.

Not: Arzu ederseniz hamura kuru üzüm ilave edebilirsiniz