Saray usulü Dana Mahmudiye

1 kg  dana kuÅŸbaşı

3 ad taze soÄŸan

2 çorba kaşığı un

10 ad kayısı

1 parça kabuk tarçın

1 çay kaşığı yenibahar

100 gr sadeyaÄŸ

5  diÅŸ sarımsak

2 ad kuru soÄŸan,

1 tatlı kaşığı toz biber

1 su bardağı file badem

Tuz, karabiber

Bir tencereye sadeyağın yarısını ve yemeklik doÄŸradığınız soÄŸanı alarak  soteleyin. .Dana etini ilave edin etler kızarmaya baÅŸlayınca ocağın altını kısın 1 bardak su ekleyin ve kapağını kapatım 30 dk kadar piÅŸirin.Arada suyunu kontrol edin gerekiyorsa ilave edin.Tuz ve baharatı  serpin.Bir kase içersinde un ve bir çay bardağı ılık suyu iyice karıştırın.ince süzgüden süzdürerek tencereye ekleyin..Kabukları çıkarılmış bademleri teflon tavada hafif kavurun kayısıları dörde bölün ve kayısı ve bademleri de tencereye ekleyin. Ä°ncecik kıyılmış taze soÄŸanı da  ekleyip Kapağını kapatın ve 10 dakika kadar kısık ateÅŸte piÅŸirin. Ocağın altını kapatın.15-20 dakika kapağı kapalı dinlendirin üzerine toz biber ve sadeyağı  kızdırıp gezdirin. Sıcak olarak servis yapın