Fırında Kefal

Kış geldi eee artık balık yemenin tadına doyulmaz. Kış aylarında balıklar yaÄŸlanır  lezzetleri de  artar. Bana hangi balık lezzetli olur ? diye sorarsanız taze olan her balık lezzetli olur. Çünkü her balığın kendine has tadı vardır. Her balığa göre de   piÅŸirme usulü vardır. Fırını ,tavası, sütlüsü, buÄŸulaması gibi.Bizim evde en çok balık  fırında sevilir ve tercih edilir.Fırında yapılan balık hafif olur.Ä°llaki  hangi balığı  tercih edersiniz diye sorarsanın Barbun baÅŸta gelir Balıkların kıraliçesi dir. O da ancak tavası güzel olur ve mutlaka küçük olmalı. Fakat Kefal ‘a bayılırız  fırında piÅŸtimi  tadına doyum olmaz mavraki  veya topan kefal olacak. Fırında kefal balığını  etrafına sebze koymadan sade olarak piÅŸirme yerken balığın tadına varmalısınız.

Kefal balıklarını temizleyip yıkadıktan sonra tuzlayıp yarım saat dinlendirin (direk tuzlamak yerine tuzlu suda 20dk bekletin) Fırın tepsisini yarım çay bardağı sıvıyağ ile yağlayın.Kefal balıklarını tepsiye sıralayın.Fırını çalıştırıp 25 dk ayarlayın Siz yinede 22-23 dk sonra kontrol edin balıklar suyunu salıp da çekti mi kıvamı tamamdır yumuşak olur.Piştiğini anlamak için tam ortasını çatalla ayırın kemikler gözüküyorsa balıklar pişmiş demektir.

Tabii bu arada nar ekşili marul salatasını da hazırlamayı unutmayın..!