 |
|
14 adet pratik bilgi bulunmaktadir.
|
Warning: mysql_num_rows() expects parameter 1 to be resource, boolean given in /home/yemekdun/public_html/sitesayac.php on line 33
Warning: mysql_fetch_assoc() expects parameter 1 to be resource, boolean given in /home/yemekdun/public_html/sitesayac.php on line 37
Bugün: 2257 kişi ziyaret etti
Toplam: 1788274 kiÅŸi ziyaret etti
|
|
|
|
|
Resmi Büyütmek İçin Resmi Tıklayın
|
Tire Köfte |
| Malzemeler |
Köfte harcı
500 gr orta yağlı kıyma
1 baÅŸ soÄŸan
1 ad yumurta
2 kaşık un
Tuz
karabiber
PiÅŸerken
5 ad domates
5 çorba kaşığı tereyağı
1demet maydanoz
1 mangal
10 ad tütün şişi
|
|
|
YAPILIÅžI
İzmir'in Tire ilçesine ait Bu yöresel köfte eskiden tütün tarlalarında tütün şişlerine sarılarak pişirilirmiş .Tire'ye gidipte oradaki kebapçılardan Bu yöresel lezzet'i yemeden dönmek tok gidipde aç dönmek gibi olur.(yanlız bu köfteyi mutlaka HACI OĞLU ndan yiyeceksiniz peki nerede bu HACI OĞLU derseniz Tiredeki bütün kebapçıların neredeyse hepsinin adı Hacı oğlu )
Tire köftesini pişirmek üç kısa aşamadan geçer ilk önce buharda biraz bekletip sonra mangalda biraz pişirdikten sonra biraz da tereyağı ile tavada kızartarak yapılır
Kıyma ,rendelenmiş soğan, yumurta, un,tuz ve baharat'ı birleştirip yoğurun.Kıyma harcımızı Buzdolabında bir saat dinlendirin.Mangalınızı yakıp köz hale getirin.
Piknik tüpünüzün ezerine kenarlı ufak bir tepsi koyun içersine iki parmak su koyup kaynamaya bırakın.Kıymadan ceviz büyüklüğünde bir parça koparıp
tütün şişine parmaklarınızın iç kısmı ile sararın .mümkün olan en ince şekilde ve yaklaşık 14-15 cm uzunluğında hazırlayın.
Hazırladığınız şişleri ilk önce kaynamakta olan suyun buharında biraz bekleterek (7-8 dk) kendini toplamasını sağlayın .
 
Sonra mangalı üzerine uzatarak hafif pişirin (yaklaşık 4 dk ) daha sonra 
köfteleri şişlerden çıkarın.
Tavanızı ocağın üzerine alarak içersine 1 çorba kaşığı tereyağı koyup kızdırın (1 porsiyoın için) porsiyon adedi köfteyi tavaya alıp kızrtmaya başlayın indirmeden , önceden tavla zarı gibi doğradığınız domatesten 4 çorba kaşığı ilave edip domates hafif eridimi servis tabağına boşaltın Üzerine ince kıyılmış maydanozdan bir tutam koyup servis yapın.
Yanında ev yoğurdu Birde tirede yapılan nohutmayasından ev ekmeği de olursa tadına doyamazssınız
|
Bu tarif toplamda 840 kez görüntülendi.
Bu tarif hakkında toplamda 0 tane yorum yapıldı.
|
|
Ekleyen :
ÅžENOL USTA |
|
 |
|
Bu Yemeğe Ait Yorum Bulunmamaktadır.
|
 |
Sistemde bulunan toplam yemek sayısı : 3120
Sistemde bulunan toplam yorum sayısı : 290
|
Kurabiye MUTFAĞI YEMEKLERİ börek değişik etli fırında hazırlanışı kabak kek kolay köfte kıymalı makarna malzemeler malzemesi pasta pilav salata salatası salçalı soslu süt tarifi tarifleri tatlı tatlısı yapılışı yapımı yemek yemekler yemeği yumurta zeytinyağlı çeşitleri çorba çorbası
|
|
|
|
Anasayfa
Ä°letiÅŸim
