Sosyete Mantısı

Herkesin kolaylıkla yapabileceÄŸi  Bir mantı ÇeÅŸidi Ustalık yada özel maharet istemez. Çok da güzel oluyor. EÅŸim Åženay çok beÄŸendi  sizinde beÄŸeneceÄŸinize eminim...

Yorumlarınızı bekliyoruz.

3 adet yufka

200 gr kıyma

1 adet soÄŸan

Yeterince tuz, karabiber,

Kuru nane, karabiber

1 adet et bulyon

Ãœzerine:

250 gr yoÄŸurt,

3-4 diş sarımsak

1 çorba kaşığı tereyağ

1 tatlı kaşığı salça

1 tatlı kaşığı acı pul biber

İlk önce yufkalarımızı tam ortadan ikiye bölelim bölünen parçaları tekrar tam ortalarından bölmek sureti ile sekiz parçaya keselim.

Kıymayı bir kaba alın üzerine tuz ,rendelenmiş soğan ve baharatları ilave edip iyice yoğuralım.

Yufkaları teker alarak yufkanın geniÅŸ kısmından bir parmak aÅŸağısına  cevizde küçük bir parça kıymayı sıvar gibi yaydırarak koyun.yufkanın uç kısmını kıymanın üzerine kapatın. Yan kenarlarını da ortada birleÅŸtirerek yaprak sarması gibi rulo hazırlayın uç kısmını su ile ıslatarak kapatın.(Burada; yufkalar gerçi açılmıyor fakat yinede bir kürdanı ortalayıp böreÄŸin uç kısmına gelecek ÅŸekilde batırın) yufkaların sarımı tamamlanınca.

Bir tencereye su koyarak içine tuz ve bir adet et suyu  bulyon atın. Su kaynarken ,5 er 6 ÅŸar yufkaları suya atın 6-7  dk sonra piÅŸtiÄŸini anlayınca kevgirle süzdürüp servis tabaklarına alın.

ezilmiş sarımsakla birlikte özediğimiz yoğurdu mantımızın üzerine gezdirin..

Bir tava içersinde eritmiş olduğumuz tereyağının içersine salça ve pul biber ekleyip hafif kavurun ve mantımızın üzerine gezdirin.