|
|
Resmi Büyütmek İçin Resmi Tıklayın
|
Makarna Fırın (Şark usulü) |
| Malzemeler |
350 gram hazır erişte
10 bardak su
2 çorba kaşığı tuz
Salçası:
90 gram tereyaÄŸ
50 gram rende kaşar peyniri (2 kahve fincanı)
200 gr beyaz peynir
300 ml süt
2 ad yumurta
Tuz, biber
|
|
|
YAPILIÅžI
Bir tencereye; 10 bardak su ile 2 silme çorba kaşığı tuz koyaÂrak, kaynamaya bırakmalı, kaynayınca buna; 350 gram haÂzır eriÅŸte ilâve ederek, eriÅŸteler ezik bir ÅŸekil almamak ÅŸartiyle yumuÂÅŸakça bir hal alıncaya kadar aÅŸağı yukarı 10 ilâ 15 dakika haÅŸlamalı, yumuÅŸayınca sıcak suyunu dökerek, eriÅŸteleri birkaç defa soÄŸuk su ile yıkamalı, sonra da bunların üstlerini iyice kaplıyabilecek kadar soÂÄŸuk su ilâve ederek erÅŸiteleri su içinde 15 dakika bırakmalıdır.On beÅŸ dakika sonra, eriÅŸteleri cüzgüden geÂçirmek suretiyle suyunu iyice süzdükten sonra, eriÅŸteleri tekrar tenceÂreye almalı ve bunlara, erimiÅŸ bir halde tereyaÄŸ, 1 kahve kaşığı karabiber, 2 tatlı kaşığı tuz, çatalla ezilÂmiÅŸ 200 gram beyaz peynirle, bir kahve fincanı rende kaÅŸar ilâve ederek harmanlamak suretiyle hepsini iyice birbirine karıştırmalı, sonÂra da bunları, içi hafifçe yaÄŸlanmış 25 ilâ 26 santimetre bir tepsiye muntazam bir ÅŸekilde döşedikten sonra, üzerlerine hafifçe basÂtırmak suretiyle eriÅŸtelerin tepsiye iyice, yerleÅŸtirmeli üstlerine kalan 1 kahve fincanı peyniri müsavi bir surette serptikten sonra tepsiyi bir yana bırakmalıdır. Bunu müteakip, küçük bir kaba; 2 adet yumurta kırÂdıktan sonra, tel veya çatalla yumurtaları, 2 dakika kadar döğmeli, sonra bunlara; bir bir çeyrek ,bardak soÄŸuk süt ilâve ederek her ikisini birkaç defa karıştırdıktan sonra bu yumurtalı sütü, tepsiye döşemiÅŸ olduÄŸumuz eriÅŸtelerin üstlerine dökmeli ve tepsiyi orta hararetteki fiÂrma sürerek, eriÅŸtelerin üstleri pembe bir renk alıncaya kadar aÅŸağı yukan 20 ilâ 25 dakika piÅŸirmeli ve tepsiyi fırından alarak, bunları dörÂder köşe kesmeli, servis yapmalıdır. |
Bu tarif toplamda 183 kez görüntülendi.
Bu tarif hakkında toplamda 0 tane yorum yapıldı.
|
|
Ekleyen :
ÅžENOL USTA |
|
Anasayfa
Ä°letiÅŸim
