Taze Nohut Etli

Bir tencereye; beÅŸ   silme çorba kaşığı sadeyaÄŸ  küçük kesilmiÅŸ 3 büyük baÅŸ soÄŸan koyarak, karıştırmak suretiy­le 5 dakika kadar kavurun sonra bunlara; döş tarafından kuÅŸbaşı kesilmiÅŸ 175 gr  koyun eti koyarak, etler sularını salıp da tekrar çe­kinceye kadar küçük ateÅŸte piÅŸirin , sonra bunlara; soyulmuÅŸ, küçük­çe doÄŸranmış 2 büyük domates, üç ilâ üç buçuk bardak su ile yarım çorba kaşığı da tuz ilâve ederek tencerenin kapağını kapatın  ve etler piÅŸmeÄŸe yüz tutuncaya kadar ortadan daha az hararetteki ateş­te aÅŸağı yukarı bir buçuk saat piÅŸmeÄŸe bırakın  Etler piÅŸmeÄŸe yüz tutunca, bunlara; kabuklarından çıkarıl­mak suretiyle tane haline getirilmiÅŸ 1 kg  kabuklu taze nohut ilâ­ve ederek, tekrar tencerenin kapağını kapatın ve nohutlar piÅŸip de iyice yumuÅŸak bir hal alıncaya kadar aÅŸağı yukarı 20 ilâ 30 dakika da­ha piÅŸirin ve ateÅŸten alarak tabaÄŸa alarak servis yapın.