YAPILIÅžI
Üstünün ince zarları soyulmuş, sinirli ayıklanmış 1 adet koyun ciğerini ceviz büyüklüğünde küçük parçalara kestikten sonra, bol suda yıkayın delikli bir süzgece koyarak, sularının iyice süzüdürün. Sonra, küçük kesilmiş ciğerlere; bir çorba kaşığı kırrmızı biber ilâve ederek, hepsini iyice bir karıştırın, una batırmak suretiyle una bulayın sonra ciğerlerin üzerinde bulunan fazla unları eleyin Bir tencerede kızdırdığınız çiçek yağının içersine atın ciğerler yağın yüzeyine çıkınca kevgir ile yağını süzdürüp alın üzerine kapak kapatıp soğumaya bırakın sonra tabağa alarak, üstlerine bir miktar yağından gezdirin ve yanında piyazlık soğan ve ince kıyılmış maydanoz ile servis yapın.
Kansızlığa arnavut ciğeriCiğer, kimyasal etmenler, ilaçlar ve zehirleri etkisiz hale getirir
ancak depolamaz. Cİğer vücut için gerekli olan vitaminler ve özellikle
bakır ve demir gibi mineralleri depolar. Bu mineraller toksinlerin
atılması için önemlidir.
Ciğer, çoğumuzun sevdiği enfes bir tat olan Arnavut ciğerinin yapımında kullanılır.
Ciğer bilindiği üzere bünyesinde barındırdığı mineraller ile tam bir
besin deposudur. Ciğerin özellikle kansızlığa iyi geldiği
bilinmektedir.
HEM SAĞLIĞINIZ HEM DAMAK TADINIZ İÇİN VAZGEÇİLMEZ
Ciğer, enerji düzeyinizi de arttırır.Yapılan bir araştırmada haftada
bir kez ciğer tüketen kimselerin özellikle yüzme sırasında eskiye
oranla daha dayanıklı olduğu gözlemlenmiştir.
B12 de folik asidin bol miktarda bulunduğu ciğer, protein açısından
da zengindir. Ayrıca A vitamini ihtiva eden ciğer, görme yetisini de
iyileÅŸtirir.
İşte bu gibi pek çok faydası bulunan ciğer ile hazırlanan Arnavut
ciğeri de beğenilerek tüketilen bir yemektir. Bol soğanlı ve baharatlı
Arnavut ciğeri, hem sağlığınız hem de damak tadınız için vazgeçilmez
bir tariftir. |
Anasayfa
Ä°letiÅŸim
