Paça

10 adet koyun ayağı

 1 büyük soÄŸan

 1 baÅŸ sarımsak

 1/2 fincan sirke

1 çorba kasıp un (silme)

1limon suyu,

2yumurta şarısı

 1 yemek kaşığı tereyaÄŸ veya margarin

Tuz ve kırmızıbiber

Paçaları ateşte gezdirip üzerlerindeki ince tüylerin iyice yanıp yok olmalarını sağlayın. Sonra iyice yıkayıp oynak yerinden kırın. Bir tencereye koyup suyla doldurduktan sonra içine iri doğranmış soğan, birkaç diş sarımsak ve limon kabuğu katarak haşlayın. İyice piştikten sonra paçaların sadece kemiklerini çıkann ve 10 dakika daha pişirin. yumurta sarıları, limon suyu, dövülmüş sarımsak, un ve sirkeyi 1-2 bardak paçanın suyuyla karıştırıp terbiyeyi hazırlayın. Servis yaparken de kızgın yağda hazırlanmış kırmızıbiber gezdirmeyi unutmayın...Afiyet Olsun