|
|
Resmi Büyütmek İçin Resmi Tıklayın
|
Deniz Mahsullü Paella |
| Malzemeler |
1/4 bardak zeytinyağı
1 tavuk, (8 parçaya ayrılmış )
2 soğan, (ince kıyılmış )
5 diş sarımsak, (dövülmüş )
2 bardak risotto pirinci
1/2 tatlı kaşığı safran,
4 bardak sıcak tavuk suyu
16 karides, (kabukları çıkarılmış )
4 kalamar, (1 cm kalınlığında dilimlenmiş )
12 akivadis (midye türü) kabuğu fırçayla temizlenmiş
12 midye, kabuğu fırçayla temizlenmiş, iplikçikleri dipten kesilmiş
1 bardak bezelye, (konserve olabilir)
1 limon dilimleri
yeterince tuz , karabiber
|
|
|
YAPILIÅžI
Fırını 220C'de ısıtın. Orta hararetli ateşteki geniş bir tencerenin içinde zeytinyağını ısıtın. Tavuk parçalarını tuzlayıp biberleyin, her tarafları hafif kızarana kadar, yaklaşık 7-8 dakika, kızartın. Tavukları tencereden alın. Soğan ve sarımsakları tencereye atın. pembeleşene kadar karıştırarak, yaklaşık 10 dakika, pişirin. Pirinç ve safranı ekleyin, karıştırarak pirinçler saydamlaşana kadar kavurun. Tavuk suyu ve tuz ilave edin, kısık ateşte tencerenin kapağını kapatarak pirinçler tavuk suyunun bir kısmını çekinceye kadar ( pirinç hafif sulu kalmalı) demlendirin. Tencereyi ateşten alın. Geniş, sığ bir fırın kabına pirinci boşaltın. Üzerine tavuk, karides, kalamar, akivadis ve midyeyi yerleştirin. Bezelyeyi üzerine serpiştirin. Alüminyum folyoyla fırın kabının üzerini kapatın. Paellayı tavuklar yumuşayıp midyeler açılıncaya kadar, yaklaşık 45 dakika, pişirin. (Kendiliğinden açılmamış olan midye ve akivadisleri atın.) Folyoyu üzerinden alın 10 dakika daha fırınlayın. Limon dilimleriyle servis edin. |
Bu tarif toplamda 189 kez görüntülendi.
Bu tarif hakkında toplamda 0 tane yorum yapıldı.
|
|
Ekleyen :
Esma |
|
Anasayfa
Ä°letiÅŸim
