Cevizli Kadayıf

1 kg tel kadayıf

500 gr ceviz içi

600 gr margarin

1 su bardağı ılık süt

1 yemek kaşığı üzüm pekmezi

Şerbeti için:

1,800 gr ÅŸeker

1,5 lt su

birkaç damla limon suyu

Kadayıfları teltel birbirinden ayırın.ayırmış olduÄŸunuz kadayıfları bir makas ile ortalama 3-4 cm doÄŸrayın.sütün içerisine 400 gr margarini eritip ekleyin iyice karıştırın.Hazırladığınız yaÄŸlı sütü kadayıfların üzerine serpin  harmanlıyarak iyice yedirin.Birbirinin aynısı olan iki piÅŸirme tepsisinin birinin içerisine kalan yağın yarısı ve 1-2  yemek kaşığı kadar pekmezi ekleyip yaÄŸla pekmezi iyice karıştırdıktan sonra tepsinin dibine kadayıfların yarısını yayın diÄŸer tepsi ile iyice bastırarak sıkıştırın.dövülmüş ceviz içini kadayıfın üzerine yayın.kalan kadayıfıda cevizlerin üzerine düzgünce yayın.tekrar tepsi ile bastırarak sıkıştırın.kalan yağıda eritip üzerine serpin. Fırına verin üzeri kafif kızarmaya yüz tutunca kadayıfı çıkarıp diÄŸer tepsinin içerisine ters çevirip boÅŸaltın tekrar fırına verin üzeri yeterince kızarınca fırından çıkarın hafif ılımaya yüz tuttuÄŸunda önceden hazırladığınız soÄŸuk soÄŸuk ÅŸerbeti kadayıfınızın üzerine gezdirin.

Şerbetin hazırlanışı:

1,5 litre suyu kaynatıp içerisine 1,800 gr şekeri ekleyip bir müddet kaynatın. limonu ekliyerek şekeri kestirin.altını kapatıp soğumaya bırakın

Not : Bu tarif tatlıcıların uyguladığı tarifin aynısıdır.