Şam ve Halep Tatlısı

1 kilo irmik

1 kilo ÅŸeker

750 ml kaynar halde su

250 ml kaynar halde süt

1 paket kabartma tozu

Şerbeti için:

1,700 kg ÅŸeker

1 litre su

Bir yemek kaşığı limon suyu

Halep tatlısı yapmak istenirse :

1 su bardağı üzüm pekmezi

Ceviz içi

Hindistan cevizi (üzerine serpmek için)

ÅžAM TATLISI

1 kilo irmik

1 kilo ÅŸeker

750 ml kaynar halde su

250 ml kaynar halde süt

1 paket kabartma tozu

Şerbeti için:

1,5 kg ÅŸeker

1 litre su

Bir yemek kaşığı limon suyu

Halep tatlısı yapmak istenirse :

1 su bardağı üzüm pekmezi

Ceviz içi

Hindistan cevizi (üzerine serpmek için)

Malzemeyi ilk önce iyice harmanlayın sonra üzerine kaynar halde olan su ve sütü ekleyip karıştırın

Arada bir karıştırmak sureti ile  bir gün bekletin .tepsinizi yaÄŸlayıp malzemeyi  tepsiye boÅŸaltın tepsiyi hafif sallıyarak düzleÅŸtirin ,hamurun üzerine ikiÅŸer Parmak ara ile sıra ile yarımÅŸar fıstık sıralayın soÄŸuk fırına atıp fırını çalıştırın.

Şerbeti için:

Bir litre su 1,5 ÅŸeker kaynatın ,Tatlı ılık ÅŸerbet  sıcak olarak tatlınızın üzerine ÅŸerbeti dökün

Bu Tatlıyı Halep tatlısına çevirebilirsiniz

Tatlıyı tepsiye malzemeyi dökerken yarısını dökün ortasına pekmez gezdirip üzerine bol ceviz serpin kalan  malzemeyi de tekrar ekleyip fırına verin ÅŸerbeti verdikten sonra üzerine bolca Hindistan cevizi serpin

Bu tarif tatlı satıcılarının uyguladığı tarifdir