 |
|
14 adet pratik bilgi bulunmaktadir.
|
Warning: mysql_num_rows() expects parameter 1 to be resource, boolean given in /home/yemekdun/public_html/sitesayac.php on line 33
Warning: mysql_fetch_assoc() expects parameter 1 to be resource, boolean given in /home/yemekdun/public_html/sitesayac.php on line 37
Bugün: 169 kişi ziyaret etti
Toplam: 1783500 kiÅŸi ziyaret etti
|
|
|
|
|
Resmi Büyütmek İçin Resmi Tıklayın
|
Balcanlı Kebap |
| Malzemeler |
|
Patlıcanlı Kebap
Urfa yöresin, Halk dilinde patlıcanın adı Balcan olarak konuşulmaktadır.Tarifimizin adınıda yörede konuşulduğu gibi yazdık
8 adet uzun patlıcan
1 kg orta yağlı koyun kıyması,
1 kg mangal kömürü,
Yeterince tuz.
|
|
|
YAPILIÅžI
Patlıcanlar yıkanır ve üç parmak arayla yuvarlak yuvarlak dilimlenir. Ayrı tarafta et bir kaba alınır, içerisine tuz konulup yoğrulur. Kebap şişine bir patlıcan bir et (etler cevizden az büyükçe ve dört patlıcan üç et olacak şekilde) saplanır. Kayılmış mangala şişler sıra ile dizilir birinci tarafı pişince şişler çevrilip her tarafının iyi pişmesi sağlanır. Şişler ateşten alınır ve bir kaba bir hamlede çekilir. Bu, kebabın şeklinin bozulmaması için yapılır. Üzerine çok az su serpilir, üstü kapatılarak bir süre bekletilir. Bu şekilde patlıcanların suyu da süzülür. Kebaplar, sıcakken servis yapılır. Not: 1- Su serpilmesinin nedeni patlıcanın kabuğunun kolay soyulmasını sağlamaktır. 2- Patlıcanlı kebap közde pişirilmiş taze acı isot, bostana ve ayranla ikram edilir. |
Bu tarif toplamda 1389 kez görüntülendi.
Bu tarif hakkında toplamda 1 tane yorum yapıldı.
|
|
Ekleyen :
ÅžENOL USTA |
|
 |
| Kullanıcı Adı : Misafir |
2011-08-23 12:51:59 |
| Konu : kebap |
|
off müthiş bi yemek... mulli |
|
 |
Sistemde bulunan toplam yemek sayısı : 3120
Sistemde bulunan toplam yorum sayısı : 290
|
Kurabiye MUTFAĞI YEMEKLERİ börek değişik etli fırında hazırlanışı kabak kek kolay köfte kıymalı makarna malzemeler malzemesi pasta pilav salata salatası salçalı soslu süt tarifi tarifleri tatlı tatlısı yapılışı yapımı yemek yemekler yemeği yumurta zeytinyağlı çeşitleri çorba çorbası
|
|
|
|
Anasayfa
Ä°letiÅŸim
