Mercimekli El Açma Börek

4 su bardağı un

1 tatlı kaşığı tuz

Aldığı kadar ılık su

İç malzeme :

1 su bardağı yeşil mercimek

1 adet soÄŸan

2 kaşık zeytinyağı

Yeterince tuz, karabiber

yarım demet maydanoz

100 gr. tereyağı

1/2 çay bardağı kadar sıvıyağ

AkÅŸamdan Islatılmış mercimek yumuÅŸayana kadar haÅŸlayın.SoÄŸanı  kavurun. Suyu süzülmüş mercimeÄŸi ilave edin. Baharatları ve ince doÄŸranmış  maydanozu koyup içini hazırlayın.  Hamur malzemelerinden yumuÅŸak bir hamur yapın. En az yarım saat kadar dinlendirin. Hamuru 16 parçaya bölüp yuvarlayarak hafif unlu tezgaha sıralayın. Bu arada tereyağını kısık ateÅŸte  eritrek sıvıyaÄŸ ile karıştırın.  Bezelerin yarısını merdane ile unlu tezgahta tatlı tabağı büyüklüğünde açın. Her katında aralarına yaÄŸ sürerek üst üste yerleÅŸtirin. 8 inci parçadan sonra yaÄŸ koymayın. Hamuru önce merdane sonra oklava ile açılabildiÄŸi kadar ince açın. Ãœstünü yaÄŸlayarak harcın yarısını genişçe yayın ve ortaya doÄŸru sarın. Ortadan keserek iki parça elde edin. Parçaları etrafında yuvarlayarak hafif yaÄŸlanmış tepsiye ortadan baÅŸlayarak dolandırarak yerleÅŸtirin.  Kalan diÄŸer 8 bezeyi de aynı ÅŸekilde açın ve en üstteki hariç aralarını yaÄŸlayın. Kalan malzemeyi ekleyip aynı iÅŸlemleri tekrar ederek tepsiye yerleÅŸtirin.  Ãœzerine kalan katı sıvıyaÄŸ karışımından sürerek ısıtılmış 200 derece l fırında üstü kızarana kadar piÅŸirin. Sıcak servis edin