Fas Usulü Yahni

4 çorba kaşığı zeytinyağı

200 gr kuşbaşı dana bonfile

1 orta boy soÄŸan

1 orta boy havuç

2 diş sarımsak

2 çay kaşığı kırmızı toz biber

1 cay kaşığı kimyon

1/2 cay kaşığı tarçın

1 su bardağı et suyu

1/4 su bardağı Kalamata zeytin 

1/4 su bardağı kuru üzüm

1 su bardağı nohut (bir gece suda bekletilmiş ve haşlanmış)

1 yemek kaşığı toz kişniş

1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi